ชาอัสสัมเป็นชาดำตั้งชื่อตามภูมิภาคของการผลิตอัสสัมในอินเดีย ชาอัสสัมผลิตขึ้นโดยเฉพาะจากพืช Camellia Sinensis Var Assamica ชานี้ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในหรือใกล้กับระดับน้ำทะเลเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของร่างกาย,ความบริดจรัส,กลิ่นเหม็น,และแข็งแรง,สีสดใส ชาอัสสัมหรือผสมที่มีอัสสัมมักจะขายเป็นชาอาหารเช้า ตัวอย่างเช่นชาอาหารเช้าแบบไอริชชาอาหารเช้าที่แข็งแรงและแข็งแรงขึ้นประกอบด้วยใบชาอัสสัมขนาดเล็ก
รัฐอัสสัมเป็นภูมิภาคที่มีการเติบโตชาที่ใหญ่ที่สุดในโลกโดยอาศัยอยู่ทั้งสองฝั่งของแม่น้ำพรหมจารีและมีพรมแดนติดกับบังกลาเทศและพม่า ในช่วงฤดูมรสุมมีฝนตกมากถึง10ถึง12นิ้วต่อวัน. อุณหภูมิตอนกลางวันเพิ่มขึ้นประมาณ103F สร้างสภาพเรือนกระจกที่มีความชื้นและความร้อนสูง ภูมิอากาศแบบเขตร้อนนี้ก่อให้เกิดรสชาติที่ไม่เหมือนใครของอัสสัมซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ชานี้เป็นที่รู้จักกันดี
อุณหภูมิของน้ำ: 212 °F
อัตราส่วนใบต่อน้ำ: 1ช้อนโต๊ะ
เวลาที่สูงชัน: 4นาที5นาที
